PENYULUHAN HIGIENE SANITASI PANGAN UNTUK PENGELOLA DEPOT AIR MINUM DAN KANTIN

Senin, 29 Agustus 2022 Puskemas Prembun dan Dinas Kesehatan mengadakan Penyuluhan Higiene Sanitasi pangan untuk pengelola depot air minum dan sentra jajanan/kantin diwilayah Kecamatan Prembun. Kegiatan ini dilakukan di Aula Puskemas Prembun yang dihadiri oleh pengelola depot air minum dan pengelola sentra jajan/ kantin di wilayah prembun.

Penyuluhan Higiene sanitasi pangan disampaikan oleh Bapak Martanto, SKM dari Dinas Kesehatan Kabupaten Kebumen.

Sentra pangan jajanan/kantin atau usaha sejenis  didefinisikan sebagai Tempat Pengelolaan Pangan  (TPP) bagi sekumpulan gerai pangan jajanan dengan  ataupun tanpa proses pemasakan yang dikelola oleh  pemerintah/pemerintah daerah/swasta/ institusi lain  dan memiliki struktur pengelola/penanggung jawab.

Contoh sentra pangan jajanan/kantin di pusat  perbelanjaan, perkantoran, institusi, kantin satuan  pendidikan dan sentra Usaha Mikro Kecil Menengah  (UMKM).

Model Pengelolaan Sentra Pangan 

Pengelolaan terpusat meliputi :

-Fasilitas bangunan, suplai  air,tempat makan, SPAL, dsb

-Kebersihan bersama

-Pengelolaan masing-masing  gerai meliputi peralatan dan  fasilitas sanitasi sesuai  kebutuhan

Sistem Pembayaran

Pembayaran  dapat  dilakukan dengan cara:

- Menyediakan kasir

- Pembayaran non tunai

- Memperkerjakan asisten  khusus untuk pembayaran

Pengawasan Sentra Pengan

- Pengawasan  dilakukan  secara internal  dan eksternal

- Pengawasan internal dilakukan oleh  pengelola/pemilik/  penanggung  jawab TPP

- Pengawasan eksternal oleh dinas  kesehatan  melalui IKL

- Pengawasan  eksternal oleh  lintas sektor  terkait sesuai  dengan  kewenangannya

- Dalam rangka  pengawasan (uji  petik) TPP, dinas  kesehatan dapat  berkoordinasi  dengan instansi  terkait

- Dinkes atau  organisasi  Perangkat  Daerah (OPD)  lainnya di tingkat  kab/kota melaporkan hasil  pengawasan/  pembinaan  secara  berjenjang  sampai ke Pusat.